La Tour Bajole
abrite aujourd'hui un restaurant gastronomique
 
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Construite au XIIème siècle, c'est une maison de trois étages aux petites fenêtres à meneaux et à la façade romane.

L'une de ses particularités est la présence de cheminées "sarrasines"

 

Selon certains, la Tour Bajole était rattachée au Prieuré St Georges. Elle aurait été cédée à un ventier du nom de Bizola (il aurait ainsi donné son nom à la maison). Le ventier était un fonctionnaire attaché au prieuré qui avait pour tâche de recouvrer les droits et les taxes. Il était libre et franc de toute corvée. La charge était héréditaire.
Pour d'autres elle aurait été utilisée comme Palais de justice du Prévôt Royal (d'où son appellation de tour Bajol, tour du Bayulus, du Bailli).
Elle s'appela également maison Saint-Louis, maison Sarotte, Lanot et la tour aux ventiers.